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新茶飲行業(yè)風(fēng)頭正盛，但可持續(xù)發(fā)展問題存在隱憂。古茗（1364.HK）、蜜雪冰城（02097.HK）、茶百道（2555.HK）在一年內(nèi)相繼赴港上市，然而在今年“315”期間，多家知名新茶飲企業(yè)曾被曝食品安全問題。

產(chǎn)品質(zhì)量與健康、綠色采購、供應(yīng)鏈韌性等議題不僅影響企業(yè)ESG表現(xiàn)，更影響未來盈利預(yù)期。赴港上市企業(yè)將面臨港交所嚴(yán)格的ESG信息披露要求，港交所強(qiáng)制披露氣候信息政策成為新茶飲企業(yè)合規(guī)的一大挑戰(zhàn)。

據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者統(tǒng)計(jì)，奈雪的茶（2150.HK）、古茗、蜜雪冰城、茶百道這4家港股上市的新茶飲企業(yè)中，奈雪的茶和茶百道已公開披露了2023年ESG報(bào)告，蜜雪冰城則以圖文形式公開發(fā)布ESG報(bào)告的部分信息，但報(bào)告原文未公開披露。

多位業(yè)內(nèi)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，在蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨的招股書中已有ESG章節(jié)，披露了碳排放、供應(yīng)鏈管理和食品安全的信息，但完善碳排放范圍1、2、3的披露工作以及發(fā)力食品安全、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)是新茶飲企業(yè)ESG實(shí)踐的重點(diǎn)。

新茶飲赴港上市面臨更嚴(yán)格ESG要求

近年來，新茶飲企業(yè)正“扎堆”沖刺港股上市。古茗、蜜雪冰城分別在今年2月和3月鳴鑼上市，“公司2023年ESG報(bào)告并未公開披露，目前在編制2024年ESG報(bào)告?！泵垩┍莾?nèi)部人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者。

值得注意的是，赴港上市意味著企業(yè)需要面臨更嚴(yán)格的ESG信披要求。2024年4月，港交所發(fā)布《優(yōu)化環(huán)境、社會(huì)及管治框架下的氣候相關(guān)信息披露》，將氣候信息披露責(zé)任提升至強(qiáng)制披露層級。

目前，茶百道、奈雪的茶在2024年4月發(fā)布了首份ESG報(bào)告，滬上阿姨、蜜雪冰城、古茗則在招股書中用獨(dú)立章節(jié)的形式披露了ESG信息。這4家新茶飲企業(yè)中，僅奈雪的茶尚未披露年度碳排放量。奈雪的茶在排放物管理章節(jié)中直言，氣體（包括但不限于溫室氣體）排放對本集團(tuán)的營運(yùn)而言并非重要范疇。

古茗分別披露了2021年至2023年、截至2024年9月30日的碳排放總量和強(qiáng)度，缺少范圍1和范圍2，且碳排放量繼2021年至2022年有所增加后，2022年至2023年以及由2023年至截至2024年9月30日止九個(gè)月均有所下降。其在招股書中解釋稱，為減少未來貨運(yùn)車輛的排放，公司擬繼續(xù)升級專有運(yùn)輸管理模塊，亦將評估采用電動(dòng)汽車以減少車隊(duì)對環(huán)境的影響。

茶百道僅有2023年度碳排放總量、范圍1、2數(shù)據(jù)，缺乏往年對比。

蜜雪冰城2023年碳排放總量和范圍2顯著增加，增速分別約為55%和108%，范圍1則顯著減少51%。其在招股書中解釋稱，范圍2溫室氣體排放量于2023 年大幅增加，一方面是因?yàn)榘殡S著業(yè)務(wù)增長，公司擴(kuò)大生產(chǎn)及倉儲(chǔ)設(shè)施。另一方面，生產(chǎn)流程的復(fù)雜性提高，對于冷鏈物流的需求也在增加。此外，蜜雪冰城由內(nèi)部生產(chǎn)工業(yè)蒸汽（范圍1）轉(zhuǎn)為外購工業(yè)蒸汽（范圍2），導(dǎo)致范圍1減少而范圍2相應(yīng)增加。

滬上阿姨在招股書中解釋稱，公司沒有任何車輛，因此不涉及范圍1溫室氣體排放，范圍2主要來自辦公場所的電力消耗。

“對于赴港上市的新茶飲企業(yè)而言，披露氣候相關(guān)信息已是底線要求。”中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院副院長施懿宸在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，港交所的《環(huán)境、社會(huì)及管治報(bào)告守則》已經(jīng)接軌國際ISSB標(biāo)準(zhǔn)，新增氣候信息專項(xiàng)披露要求與指導(dǎo)，并要求發(fā)行人于2025年1月1日之后強(qiáng)制披露范圍1和范圍2溫室氣體排放，要求其按照“不遵守就解釋”原則對范圍1和范圍2之外的溫室氣體排放進(jìn)行披露（大型股發(fā)行人2026年開始要求強(qiáng)制披露）。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者發(fā)現(xiàn)，古茗、茶百道和滬上阿姨的減碳目標(biāo)相對一致，均提出到2025年將人均溫室氣體排放量較2023年降低5%的目標(biāo)。蜜雪集團(tuán)制定了環(huán)保包材的目標(biāo)，到2028年由再生紙漿制成的紙板包材占比較2023年上升至65%。

中國銀河國際控股有限公司執(zhí)行董事、雙碳創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人李栩然曾在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，港交所在氣候信息披露方面，要求2025年開始強(qiáng)制披露溫室氣體排放范圍3和氣候情景分析的相關(guān)內(nèi)容，這對于數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱的企業(yè)構(gòu)成了重大挑戰(zhàn)。

5家新茶飲企業(yè)均未披露范圍3排放量，但已有公司在做信披準(zhǔn)備。

蜜雪冰城在招股書中表示，公司計(jì)劃在取得2024年數(shù)據(jù)后啟動(dòng)對范圍3溫室氣體排放量的評估，目標(biāo)是到2028年減少物流過程中、員工差旅及通勤以及上游農(nóng)業(yè)排放量。

滬上阿姨在招股書中表示，公司計(jì)劃在2024年對若干范圍3溫室氣體排放類別（如燃料及能源相關(guān)排放）的資料收集進(jìn)行可行性分析，旨在2025年開始收集范圍3溫室氣體排放資料。

施懿宸對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，港交所要求IPO申請人額外披露企業(yè)環(huán)境、社會(huì)及管治（ESG）信息，環(huán)境事宜包括申請人的環(huán)境政策、申請人的活動(dòng)對環(huán)境及天然資源的重大影響。社會(huì)事宜包括申請人的薪酬及解雇、平等機(jī)會(huì)、多元化、反歧視資料。此外，還包括申請人的風(fēng)險(xiǎn)管理及內(nèi)部監(jiān)控系統(tǒng)詳情，包括用以辨認(rèn)、評估及管理市場、信貸、運(yùn)作、環(huán)境（包括與氣候相關(guān)的）、社會(huì)及管治風(fēng)險(xiǎn)等重大風(fēng)險(xiǎn)的程序。

“港交所將《ESG指引》改名為《ESG守則》并新增D部分專用于披露氣候信息，表明了港交所對ESG信息披露更嚴(yán)格的監(jiān)管要求。”施懿宸對記者表示，2024年12月，香港特區(qū)政府頒布《香港可持續(xù)披露路線圖：目標(biāo)·核證·實(shí)現(xiàn)》，明確要求公眾責(zé)任實(shí)體采用ISSB準(zhǔn)則的方針，為不遲于2028年大型公眾責(zé)任實(shí)體全面采用ISSB準(zhǔn)則提供清晰的路徑。

食品安全是新茶飲的 “達(dá)摩克利斯之劍”

在新茶飲企業(yè)社會(huì)議題中的產(chǎn)品質(zhì)量與安全議題，既是一著不慎滿盤皆輸?shù)摹八姥ā保切枰旌蚓璧摹斑_(dá)摩克利斯之劍”。

有業(yè)內(nèi)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，新茶飲是直接入口的即飲品類，從原料（茶葉、水果、奶源等）到加工（調(diào)配、存儲(chǔ)、冷鏈）再到終端服務(wù)（門店衛(wèi)生、操作規(guī)范），每個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患都可能直接危害消費(fèi)者健康。

公開報(bào)道顯示，2025年“3·15”期間，蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店曾被曝使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品；滬上阿姨一門店也被曝光食品安全問題，用來制作楊枝甘露的西柚粒已過期。

對此，施懿宸告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，食品安全和消費(fèi)者權(quán)益保障是新茶飲企業(yè)ESG實(shí)踐的重中之重。

“對于已在港上市的新茶飲企業(yè)，如茶百道、奈雪的茶等均已定期發(fā)布ESG報(bào)告，根據(jù)其ESG報(bào)告中的重要性議題識別可以看到，產(chǎn)品質(zhì)量與安全、消費(fèi)者權(quán)益均為最重要的兩項(xiàng)議題。”施懿宸對記者表示。

新茶飲企業(yè)有哪些舉措能改善食品安全問題？完善ESG治理架構(gòu)是企業(yè)開展ESG工作的基石。

《ESG守則》建議港股上市公司針對氣候相關(guān)事宜及董事會(huì)、委員會(huì)、管理層的管治情況進(jìn)行披露，并說明負(fù)責(zé)監(jiān)督氣候相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的管治團(tuán)隊(duì)或人員的職責(zé)。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者梳理奈雪的茶、茶百道2023年ESG報(bào)告和蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨最新招股書后發(fā)現(xiàn)，5家新茶飲企業(yè)都已披露ESG委員會(huì)的信息，包括人員組成和職能范圍。

例如蜜雪冰城招股書中提及，董事會(huì)總體負(fù)責(zé)制定ESG戰(zhàn)略和目標(biāo)，已成立環(huán)境、社會(huì)及管治委員會(huì)，審查及評估ESG戰(zhàn)略、制度、工作計(jì)劃與風(fēng)險(xiǎn)管理方法。環(huán)境、社會(huì)及管治委員會(huì)由創(chuàng)始人及董事長張紅超擔(dān)任主任，并由聯(lián)合創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官張紅甫擔(dān)任副主任。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者還注意到，目前，國內(nèi)、國際ESG評級中均未引入新茶飲企業(yè)，僅奈雪的茶被Wind ESG評級為BB，社會(huì)維度得分僅為4.22（滿分10分）。對此，施懿宸解釋稱，一方面，新茶飲是近幾年在國內(nèi)快速興起和發(fā)展起來的，相比于咖啡文化的普適性，奶茶文化在全球范圍來說仍不算太大眾，對于國外主流評級機(jī)構(gòu)可能存在認(rèn)知門檻；另一方面，大部分新茶飲企業(yè)尚未上市，ESG信息披露不足，外部機(jī)構(gòu)可獲取的其ESG實(shí)踐內(nèi)容有限。

“新茶飲企業(yè)首先需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理?！笔┸插犯嬖V21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，確保原材料的質(zhì)量與安全，比如自建工廠或與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的產(chǎn)地、比如冷鏈物流技術(shù)提升。

多家新茶飲企業(yè)上市的募資用途之一便是加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者翻閱蜜雪冰城招股書得知，上市募資所得款項(xiàng)中，約66%或2172萬港元將用于提升端到端供應(yīng)鏈的廣度和深度。古茗、滬上阿姨和霸王茶姬招股書同樣發(fā)現(xiàn)，募資用途中皆提及“提高供應(yīng)鏈能力”。

有業(yè)內(nèi)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，新茶飲企業(yè)需要建立“區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)”，從原料種植到終端銷售全程可追溯，采用智能傳感器監(jiān)測食材新鮮度，自動(dòng)預(yù)警臨期原料。

2023年國家衛(wèi)健委等五部門聯(lián)合發(fā)布的《現(xiàn)制茶飲料衛(wèi)生操作規(guī)范》新增數(shù)字化管控要求，明確食材溯源、效期預(yù)警等12項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，新茶飲企業(yè)可通過自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化賦能，如必要的自動(dòng)化機(jī)器設(shè)備引進(jìn)替代人工降低操作風(fēng)險(xiǎn)與失誤。

施懿宸建議，其次是建立標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建，包括產(chǎn)品全生命周期管理體系、加盟商統(tǒng)一管理體系、員工操作培訓(xùn)體系、食品質(zhì)量內(nèi)部審核機(jī)制體系等?！靶虏栾嬈髽I(yè)也應(yīng)主動(dòng)向消費(fèi)者公開披露產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品成分及配料表等，增加消費(fèi)者信任度?！?/p>