豬價的高低不僅會影響?zhàn)B豬企業(yè)或養(yǎng)豬農(nóng)戶的收入和利潤,也會影響居民豬肉消費意愿,甚至還在一定程度上影響整體物價水平,其波動因而常受到各方關注。
囿于農(nóng)產(chǎn)品的特性,豬價歷史上常受到豬周期、豬疫病等因素的支配和沖擊,頻頻呈現(xiàn)劇烈波動,給各類主體造成明顯沖擊。不過,最近兩年來,豬價雖仍有高低起伏,但相較于往昔一些年份的“過山車”走勢,總體波動已顯得不那么劇烈,趨于相對平穩(wěn)。
以豬后腿肉價格為例,歷史上的2021年曾波幅巨大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重點農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù),2021年1月,豬后腿肉批發(fā)價格一度超過50元/公斤,但到了2021年四季度則一度跌破20元/公斤,不到一年時間從高位回落幅度超過60%;相較之下,最近兩年時間里,豬后腿肉批發(fā)價格大體在20元/公斤~30元/公斤的區(qū)間波動,波幅明顯變小。
對于產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因,各方看法不一,筆者認為可能有以下因素的作用。
一方面,經(jīng)過前幾次豬周期及非洲豬瘟的沖擊和洗禮,我國生豬規(guī)?;B(yǎng)殖占比明顯提升。相較于散養(yǎng)農(nóng)戶,規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)有更強的承受豬價波動能力,以及更強的分析研判水平,能相對科學地確定后續(xù)養(yǎng)殖規(guī)模,不盲目跟隨價格的波動而大舉擴大或縮減養(yǎng)殖規(guī)模,從而減少了供給端的波動。供給端的波動以往常是造成豬價劇烈波動的主因之一。
另一方面,近年來,各家豬企通過推動技術進步,強化管理等措施,有了更強的成本控制能力和成本消化能力,降低了成本端的波動,從而對終端豬價的擾動也減小。
值得注意的是,最近兩年豬飼料價格的下行為養(yǎng)豬企業(yè)的產(chǎn)品定價提供了緩沖,使得相關豬企不必因飼料成本而轉(zhuǎn)嫁壓力。行情數(shù)據(jù)顯示,在過去的2023年和2024年,大商所豬飼料成本指數(shù)連續(xù)兩年下跌,已分別下跌14.75%和11.41%。
筆者認為,最近兩年豬價波動水平的降低總體影響相對積極正面。對于整體經(jīng)濟而言,由于豬肉價格是影響我國CPI水平的重要因子之一,相對平穩(wěn)的豬肉價格波動會降低對整體物價水平的擾動。
對消費端而言,肉價的相對平穩(wěn)也會降低對居民豬肉消費意愿的干擾,減輕在價格大幅上漲時的居民消費“痛感”,從而促進消費。
對生產(chǎn)端而言,豬肉價格波動降低,會減小價格沖擊,避免養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和養(yǎng)豬農(nóng)戶收入的劇烈波動,對促進相關主體長期穩(wěn)健經(jīng)營具有積極意義。
校對:彭其華