孫勇(證券時報記者)
當(dāng)今社會,飯局已成為社交的重要組成部分。大至國際交往,小至人際往來,都需要借助飯局作為紐帶或潤滑劑。國宴、家宴、婚宴、生日宴、升學(xué)宴、喬遷宴、同學(xué)會宴、公司年會宴……這些名目繁多的飯局,總有一款你躲不過;與此同時,形形色色的飯局也點綴乃至豐富了人們的生活。正因為如此,很多人將飯局作為一個研究對象加以琢磨、分析,并為它寫下了不少精彩的文章和著作。這些文章和著作,大多從民俗、知識、社交或權(quán)謀角度入手,給讀者帶來興味或啟發(fā)。本文也湊個熱鬧,從經(jīng)濟學(xué)的角度,簡單談?wù)勔粋€優(yōu)質(zhì)的飯局是如何“煉成”的,供熱愛飯局的讀者朋友一娛(限于篇幅,本文只討論中小型飯局,不討論國宴、婚宴、宗族千家宴等超大型飯局)。
借用經(jīng)濟學(xué)中的要素思維,可以將飯局分解為六個重要的組成部分:時間、地點、菜品、價格、食客和氣氛。其中,時間、地點、菜品、價格是客觀性要素,食客和氣氛是主觀性要素。這六大要素的協(xié)同效應(yīng)發(fā)揮得如何,決定了飯局品質(zhì)的優(yōu)劣。
一個完美的優(yōu)質(zhì)飯局體現(xiàn)在:其一,時間選得好——方便應(yīng)邀者參加,不和工作時間、家庭生活時間或其他應(yīng)酬的時間相沖突,且天公作美,風(fēng)和日麗;其二,地點選得好——方便應(yīng)邀者到場,公交、地鐵、打的都方便;若是自駕來,有充足的停車位;其三,菜品好——能滿足所有應(yīng)邀到場者的胃口;其四,價格合適——既讓買單者有面子,又不能讓買單者的錢包覺得吃力;其五,食客合意——應(yīng)邀者全部到場,彼此看著順眼,且彼此三觀大致相合;其六,氣氛融洽——應(yīng)邀到場者能暢所欲言,無拘無束,人人松弛,個個開心。
不過,在實際生活中,以上六個方面都很爽的完美型優(yōu)質(zhì)飯局是很難遇到的,其實現(xiàn)的難度,與食客的多寡成正比。因為應(yīng)邀而來的食客越多,越難達成時間上的一致,越眾口難調(diào),且飯桌上的價值觀也越多元,從而為氣氛的不融洽埋下隱患。組局者如果追求飯局的完美指數(shù),那就必須適當(dāng)控制邀請的人數(shù)。
當(dāng)然,即使將邀請的人數(shù)控制得很少,也不能保證飯局實現(xiàn)面面俱佳的完美。比如,提前一兩天預(yù)訂好的飯局,屆時卻遇到了不可測的狂風(fēng)暴雨。又或者,有一位極被期待、極受歡迎的應(yīng)邀者臨時因故缺席。凡此種種,很難避免。因此,不妨對時間、地點、菜品、價格、食客和氣氛這六個要素分別賦予一定的權(quán)重,根據(jù)實際情況,相機打折,再綜合,最終根據(jù)總分判定飯局的優(yōu)劣等級。假定滿分是100分,時間、地點、菜品、價格、食客和氣氛分別賦分若干,若綜合得分在60分以上,視為合格飯局;若綜合得分在80分以上,視為優(yōu)質(zhì)飯局;若綜合得分在60分以下,視為不合格飯局。
以我在深圳近20年參加飯局的經(jīng)驗看,大多數(shù)飯局的綜合得分在60分—80分之間,優(yōu)質(zhì)的飯局,還是比較稀缺的。絕大多數(shù)飯局的組局者,不太注重組局的細節(jié),沒有用經(jīng)濟學(xué)思維對飯局進行預(yù)期管理。與熟人社會里的飯局常常是臨時起意、隨叫隨到而成局不同,在深圳這個以移民為主體而形成的陌生人社會里,組織一個10人以上的飯局,是一個不容小覷的技術(shù)活,若預(yù)期管理不當(dāng),極有可能讓飯局走向兩個結(jié)局:要么臨時流產(chǎn),一再改日卻遲遲不能成局;要么不歡而散。
不歡而散的飯局,就是綜合得分在60分以下的飯局。之所以出現(xiàn)這種情況,原因一般出在食客鬧矛盾上。比如,組局者把價值觀迥然不同的食客安排在一個飯局上,討論起某個話題,他們針鋒相對,借著酒意,很容易情緒失控,導(dǎo)致互罵。說到底,還是因為組局者考慮不周。因某個話題而引爆的價值觀沖突,是飯局中最大的風(fēng)險,對此,組局者不能沒有提前的預(yù)案和風(fēng)險管理的準(zhǔn)備。而風(fēng)險管理,也是經(jīng)濟學(xué)中重要的課題。
優(yōu)質(zhì)的飯局,讓參加者皆大歡喜,組局者與應(yīng)邀者形成了情緒價值的良性互動,也因此,它具有可持續(xù)性。下一次,參加該飯局的任何一人再組局,大家都會欣然赴會。這就形成了一個良性循環(huán),為大家的社交加分賦能。所以,從經(jīng)濟學(xué)的角度,琢磨、研究一下優(yōu)質(zhì)飯局是怎樣“煉成”的,對飯局的有緣人而言,并非多余。
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